小豆こし餡は、北海道産小豆100%から自家製餡し炊きあげています。食べた後は、さっぱりとした小豆の香りが残ります。また使用している道明寺は、国内産の餅米から作られた全粒を使用しています。道明寺を作るときに発生する割れを、取り除いた高級品です。食したときの道明寺のつぶつぶ感をどうぞ。直径は約45mmです。